一、基本情況
金溪鎮(zhèn)位于黔江區(qū)西南面，距黔江城區(qū)約30公里，由原平溪鄉(xiāng)、金溪鄉(xiāng)兩個(gè)國家級(jí)貧困鄉(xiāng)撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)而成。幅員面積84平方公里，轄8個(gè)村居51個(gè)村民小組5257戶14880人，耕地面積2.95萬畝，其中田1.11萬畝，土1.84萬畝，林地面積9.1萬畝，集體林地1972.9畝，森林覆蓋率59%，全鎮(zhèn)現(xiàn)有建檔立卡貧困戶593戶2185人，未脫貧55戶170人。現(xiàn)以玉米、馬鈴薯、紅薯為主傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，獼猴桃、李子、羊肚菌、香豬等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模初顯，有奇峰異石、蜿蜒曲折的情人谷峽谷風(fēng)景，有以“千年銀杏”為名片的文化資源，休閑旅游資源豐富。
二、基礎(chǔ)設(shè)施
硬化村道60公里，新建維修村道114公里，硬化人行便道52公里，行政村通暢率達(dá)100%，村民小組通達(dá)率100%；鞏固提升0.9萬人的飲水困難，農(nóng)村自來水普及率50%；通電率99.7%；電視普及率100%；8個(gè)村（社區(qū)）村村有衛(wèi)生室、文化室、1戶文化中心戶。
三、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃
（一）優(yōu)化發(fā)展種植業(yè)。重點(diǎn)發(fā)展蠶桑4000畝，獼猴桃、李子、桃子等特色水果及茶葉5000畝，蔬菜5000畝（含食用菌500畝），每個(gè)村打造一個(gè)產(chǎn)業(yè)示范片，形成“一村一品” “一戶一業(yè)”產(chǎn)業(yè)格局。推行“十個(gè)一”工作機(jī)制，實(shí)施訂單農(nóng)業(yè)、消費(fèi)扶貧，讓“農(nóng)家菜進(jìn)食堂，愛心菜進(jìn)機(jī)關(guān)”。
（二）積極發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)。按照節(jié)約化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、特色化的思路，走“公司+專業(yè)合作社+貧困戶”的發(fā)展模式，發(fā)展無抗生豬、香豬等特色養(yǎng)殖5萬頭（只）；依托退耕還草政策、金融扶貧政策，走“專業(yè)合作社+家庭牧場+貧困戶”的發(fā)展思路，發(fā)展優(yōu)質(zhì)草地畜牧業(yè)，建立千頭優(yōu)質(zhì)肉牛基地；建立中蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社，扶持發(fā)展中蜂養(yǎng)殖2400桶（箱），打造生態(tài)蜂蜜品牌。
四、羊肚菌的功效
羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書中。因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。
羊肚菌是著名的美味食用菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸 含量高達(dá)1.76 %。因此，有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來源”并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養(yǎng)上顯得格外重要，所以也被稱之為“必需氨基酸”。
另外，據(jù)測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚粉相當(dāng)。因此，國際上常稱它為“健康食品”之一 。
羊肚菌也是藥用菌，它具有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)腦提神等功效，另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。有資料表明，它含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份，對(duì)精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。同時(shí)羊肚菌也含有抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活，另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。
